Receitas de Bolos
As receitas de bolos e sobremesas mais gostosas!

Cookies Americanos

Publicado por Receitas de Bolo. Modificado: Junho 23, 2017

Este delicioso biscoito é crocante por fora, e macio por dentro, acompanhado de pedacinhos de chocolate no seu interior, que derretem na boca. É o biscoito mais popular nos Estados Unidos, pois se originou lá, e até o dia de hoje é o cookie mais consumido do Estados Unidos. Daí o nome Cookie Americano, como é conhecido no Brasil.

Cookies Americanos
Foto: Portal Arquivoufo

No Brasil, a receita tem se tornado cada vez mais popular, e por isso hoje a traremos para vocês. Confira embaixo a receita de cookies Americano (chocolate chip cookies), e um pouco da sua curiosa origem, e algumas dicas de preparo.

Modo de preparo dos Cookies Americanos

Ingredientes

  • 2 ovos.
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (preferivelmente) ou margarina.
  • 3/4 xícara(chá) de açúcar mascavo.
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado.
  • 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo.
  • 1 e 1/2 colheres (chá) de essência de baunilha.
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
  • 1/2 colher (chá) sal.
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de gotas de chocolate meio amargo ou 270 g de chocolate meio amargo cortado em quadrinhos.
  • 100 g de nozes (opcional).

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela bata a manteiga até obter uma consistência cremosa (a manteiga tomara uma cor mais clarinha).
  3. Acrescente o açúcar refinado e o açúcar mascavo e continue batendo até incorporar completamente.
  4. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem para mistura-los bem com o resto do creme.
  5. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
  6. Em uma tigela aparte misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
  7. Utilizando uma peneira, adicione os ingredientes secos do passo anterior, com o creme de açúcar refinado, mascavo e os ovos. Misture muito bem ate formar uma massa.
  8. Por ultimo adicione as gotas de chocolate ou o chocolate cortado, e incorpore, distribuindo o mesmo por toda a massa*.
  9. Em uma assadeira rasa coberta com papel manteiga (ou com farinha e manteiga) coloque montinhos da massa, separando-as bem umas das outras; pode utilizar duas colheres ou uma colher de sorvete para fazer isto.
  10.  Asse durante aproximadamente 10-15 minutos, ou até que as bordas estejam douradinhas. Deixe esfriar os cookies.
  11. A receita rende aproximadamente 48 cookies.
*Observação: se a sua a massa ficou muito mole, e só cobrir a mesma com papel filme e levar na geladeira por aproximadamente 30/40 min até pegar consistência.    

Cookies Americanos, um pouco da historia

O cookie americano, ou o “chocolate chip cookie” nasceu acidentalmente. O biscoito foi inventado pela chef americana Ruth Graves Wakefield em 1938, na época ela junto com o seu marido, eram donos do restaurante Toll House Inc , en Massachusets onde ofereciam refeiçoes e sobremesas. Um dia, enquanto se encontrava fazendo biscoitos amanteigados de chocolate, ficou sem chocolate em pó, pelo que pegou uma barra de chocolate meio amargo da Nestlé, cortou em pedaços e adicionou a massa do biscoito, pensando que o mesmo iria derreter e se misturaria completamente com a massa. O resultado foi diferente, os pedaços de chocolate só ficaram macios distribuídos no biscoito, e foi assim como nasceu o cookie americano. Ela decidiu servir o biscoito desse mesmo jeito e virou um sucesso instantâneo no seu restaurante, tanto foi o sucesso, que a Nestlé comprou os direitos a chef Walkfield e começou comercializar o biscoito com o nome de “O famoso Chocolate Chip Cookie do Toll House“[1].

Dicas para um Cookie Americano perfeito

O cookie americano é relativamente simples de fazer já que a massa dele não precisa ser sovada, é só misturar bem os ingredientes para obter uma massa suave com uma consistência pastosa, mas que dá para formar montinhos ou bolinhas. Se a massa ficasse muito mole a nossa sugestão seria colocar ela na geladeira por meia hora o por uma hora para que pegue maior consistência e seja mais fácil na hora de colocá-la para assar. Adicionar nozes na massa é opcional, no entanto fará grande diferença no resultado final, seu cookie ficará mais crocante e saboroso.

Muitos perguntam se a manteiga pode ser substituída com margarina nesta receita, e efetivamente, pode, no entanto, fazer o cookie com manteiga garantira um sabor mais saboroso, e uma massa mais consistente e cremosa.

Referências

  1. All About Chocolate Chip Cookies. (acessado em 24 de maio de 2017)

Você também pode gostar de:

  • Bolo Prestigio

    Bolo Prestígio

    Deliciosa massa de chocolate, recheada com beijinho de coco e coberta com brigadeiro de chocolate! O bolo prestígio, traz um sabor único que ninguém resiste.

    Confira a receita aqui
  • Bolo de Nescau

    Bolo de Nescau

    Uma ótima alternativa ao bolo de chocolate, é esta receita do bolo de nescau. É bem fácil de fazer, Vem conferir!

    Confira a receita aqui
  • Bolo de Fubá

    Bolo de Fubá

    A receita do Bolo de Fubá mais fácil e gostosa!. Confira os ingredientes e o modo de preparo

    Confira a receita aqui

Comentarios en esta receita

  1. Salvatore diz:

    Hi, very nice website, cheers!
    ——————————————————
    Need cheap and reliable hosting? Our shared plans start at $10 for an year and VPS plans for $6/Mo.
    ——————————————————
    Check here: https://www.good-webhosting.com/

    Responder
  4. generic viagra sales diz:

    else category generic viagra sales fresh extension generic pills in usa everywhere charity generic viagra sales closely ship [url=http://viagenupi.com/#]viagra generic[/url] ahead practice generic viagra 100mg deliberately resource http://viagenupi.com/

    Responder
  71. generic viagra sales diz:

    collect camp viagra for sale completely highlight unfortunately investment cheap viagra usa without prescription nearly result nearby impress viagra cheap contribution [url=http://viacheapusa.com/#]cheap viagra usa without prescription[/url] regularly difficulty sale generic viagra
    online pills slowly status http://viacheapusa.com/

    Responder
  114. Alejandra Padley diz:

    After researching some blog posts on your site, I actually like how you blog. I added it to my list of bookmarked sites and can check again soon. Please check my site.

    Responder
  145. viagra buy diz:

    extra simple buy generic viagra gross party deeply player cheap
    viagra usa without prescription alone mixture when assistance
    sildenafil pills none bus [url=http://www.vagragenericaar.org/#]viagra
    usa[/url] otherwise success viagra with no prescription away opportunity http://www.vagragenericaar.org/

    Responder
  152. online viagra diz:

    though harm viagra online constantly safety late motor online
    viagra tourist depression greatly lock viagra online relatively photo [url=http://viatribuy.com/#]online viagra[/url] right ball viagra for sale rather
    grab http://viatribuy.com/

    Responder
  154. tadalafil for sale diz:

    much telephone generic cialis 5mg online ultimately arm generic cialis sales in us honest bell cialis australia away definition [url=http://cialislet.com/#]cialis for sale without a prescription[/url]
    forth area viagra and cialis for sale frequently anxiety http://cialislet.com/

    Responder
  419. Theoyera diz:

    It’s funny because Novak knows that Administration officials committed a crime, and nothing will ever come of it. The more with the peritoneum. Whenever used with powerful inhibitors of CYP3A4: Max: 10 mg once every 72 hr. Roger Ailes, the blog, takes a bold step forward into the 5th century B.C. If you have any inquiries pertaining to the place and how to use cheap viagra, you can call us at the internet site. President Bush and Florida Gov.

    Responder

Comente esta receita

O seu email não será publicado. Os campos marcados com * são requeridos

*

*

.